Més vistes

Extracte Natural d'Espàrrec blanc en pols, Sosa

Codi 47300008-47300009
  • Marca: Sosa
  • Colección: Exctractos Naturales en Polvo
  • Familia: Verduras

Extracte natural d'espàrrec blanc en pols. Producte natural en pols que pot utilitzar-se com a colorant Taste Colour.


Dosificacions orientatives per obtenir les tonalitats mostrades:


     Pa de pessic: 100 g / kg
     Croissant: 80 g / kg
     Merenga: 100 g / kg
     Macaron: 20 g / kg
     Glacejat reial: 90 g / kg
     Gelatina: 70 g / kg
     Cobertura: 100 g / kg + 70 g / kg mantega de cacau
     Mantega de cacau: 100 g / kg
     Gelat: 100 g / kg
     Crema pastissera: 50 g / kg
     Pasta: 140 g / kg

  • Dosificación: 0,2-2% en sopes, salses i elaboracions
Opcions
Codi: Formato:
47300008 400 g
47300009 10 kg
La gamma Taste Colour està formada per productes naturals extrets amb mètodes físics mitjançant liofilització, esprai dry i assecat tradicional. També a partir de sucs de fruites i verdures, sotmesos a un procés de concentració, evaporació i filtració. Conserven color i sabor de l'ingredient original. Es consideren ingredients, no additius, sense limitació de dosificació.