Esferificació de gerd

INGREDIENTS

250 g Polpa de gerd Ravifruit
5 g Gluconolactat Sosa

Bany d’alginat:
1 l aigua
5 g Alginat

ELABORACIÓ

Barrejar i congelar en motlles esfèrics.

Banyar amb el bany d’alginat durant 2min.

Leave a Reply