Empanada de llimona i crema cremada

INGREDIENTS
250 g Suc de llimona Simone Gatto (Pesar)
50 g Sucre
10 g Konjac Sosa
2 g Gluconolactat Sosa
q/s Crispy de Llima Sosa

ELABORACIÓ
Barrejar tots els ingredients i portar a ebullició
Baixar el foc al mínim i treballar amb pala durant 2min
Estirar la massa entre 2 silpad i deixar refredar
Tallar en cèrcols i reservar. Si cal, deixar assecar uns minuts la massa perquè resulti més manipulable

Leave a Reply

Sorry, you must be logged in to post a comment.