INGREDIENTS
200 g sèmola de blat
200 g aigua
½ pastanaga tallada a jardinera
1 ceba laminada
1 carbassó tallat a mitges llunes
10 ramells de bròquil
q/s Oli d'oliva
q/s Harissa Culinary Journey
ELABORACIÓ
En un pot amb oli, ofegar la pastanaga, la ceba i el carbassó, prèviament tallats i en ordre de cocció.
Mullar amb aigua fins a cobrir i afegir el bròquil.
A part, portar a ebullició l'aigua i afegir la sèmola, tapar i retirar del foc. Deixar reposar 10 min.
Barrejar el cuscús amb les verdures i servir amb la Harissa.