Més vistes

Quall en grànuls (150g), Sosa

Codi 58300007
  • Marca: Sosa
  • Colección: Aglomerantes y Enzimas
  • Familia: Texturizantes
Enzim que precipita la caseïna de la llet formant la quallada per fer el formatge. Propietats: Qualla la llet fresca. Mode de ús: Escalfar la llet fins a 37ºC a foc baix. Afegir clorur clàssic (opcional en el cas que es vulgui quallar més ràpid). Un cop assolida la temperatura, retirar la llet del foc i afegir el quall. Remenar i deixar reposar 1h fins que qualli. Tallar la quallada formant daus, colar amb un drap net i deixar reposar mínim 4h. Observacions: Només funciona amb llet fresca. Líquid.
  • Dosificación: 1 comprimido / 50 l de leche fresca
  • Unidades: 10 unidades