Més vistes

Cremsucre en pasta (7kg), Sosa

Codi 00100206
  • Marca: Sosa
  • Colección: Azúcares Técnicos
  • Familia: Azúcares
Fructosa, dextrosa i sacarosa. Humectant, conserva més tendres les elaboracions de pastisseria en substituir un 10 -15% de la sacarosa per Cremsucre. Manté la humitat en ganache i tòfones. Anticongelant per gelateria.

Característiques: 67º Brix / POD 170% / PAC 190
  • Formato: 7 kg