Cremós de xocolata

INGREDIENTS
250 g Aigua
60 g Inulina en Calent Sosa
30 g Sucre
150 g Xocolata 70%
50 g Melmelada Concentrada de Poma i Gingebre Sosa

ELABORACIÓ
Barrejar la Inulina amb el sucre.

Tritureu la barreja amb l'aigua un minut llarg.

Fondre la xocolata a 40ºC al bany maria.

Mentrestant, afegir a la barreja d'aigua i sucres la Melmelada Concentrada de Poma i Gingebre.

Afegir la xocolata fosa.

Tritureu amb túrmix.

Colar la crema obtinguda amb una estamenya.

Emmotllar amb la forma desitjada i reservar a la nevera fins que qualli.

Un cop quallat el cremós, congelar.

Desemmotlleu i utilitzar.

Leave a Reply

Sorry, you must be logged in to post a comment.