Crema d'ametlla i cacau

INGREDIENTS

200 g Pasta Pura d'Ametlla Torrada Sosa
500 g Praliné d'Ametlla Torrada Sosa
100 g Cacau en Pols Natural Light Red Bio 22% Sosa
22 g Wax Concept Sosa
2 g Sal

Suggeriment de presentació:
Flor de Sal del Delta de l'Ebre Sosa
Pa de Coca El Raiguer Oli d'oliva

ELABORACIÓ

Escalfar al bany maria el Praliné i la Pasta Pura d'Ametlla Torrada. Afegir el Cacau Salcedo en pols, el Wax Concept i la sal.

Escalfar fins a 65ºC removent amb espàtula fins a integrar. Retirar del foc. Disposar al recipient desitjat i deixar refredar.

Untar la crema sobre torrades de Pa de Coca. Acabar amb la Flor de Sal del Delta de l'Ebre i unes gotes d'oli d'oliva.

Leave a Reply