Coulis de fruita

INGREDIENTS
400 g Polpa de fruita
100 g almívar base (TPT)
5 g Agar agar Sosa

ELABORACIÓ
Barrejar els ingredients.

Escalfar fins a ebullició.

Mantenir a la nevera fins que estigui gelificat.

Triturar amb un mixer fins a obtenir una textura llisa i brillant.

Leave a Reply