Aplicacions Bàsiques

  • Aplicacions bàsiques del Droplet Indian Spices

    Les "masalas" o barreges d'espècies que s'elaboren a l'Índia, aporten sabors fascinants i creen harmonies exòtiques. Aquestes masalas no només aporten aroma, sinó que en moltes ocasions també aporten textura terrosa, sal i per tant poc apropiades per a determinades elaboracions. "Indian Spicies" té l'avantatge de no aportar textura, pràcticament no aporta color i no és salat, però té tota la intensitat aromàtica. És perfecte per utilitzar en infusions, sucs, Long Drinks, consomés, etc.

    PROVA'L AMB:

    20 cl de suc de préssec + 6 gotes de Droplet Indian Spices
    20 cl de suc de taronja + 10 gotes de Droplet Indian Spices
    20 cl de suc de pinya + 10 gotes de Droplet Indian Spices
    20 cl de refresc de cola + 8 gotes de Droplet Indian Spices
    20 cl de tònica + 6 cl de ginebra + 8 gotes de Droplet Indian Spices

  • Aplicacions bàsiques del Droplet Mediterranean Rosemary

    La frescor del romaní a la mixologia està cada vegada més present i en la cuina de forma ancestral. És un element herbal que ens aporta un clar aire mediterrani, però la dificultat d'aquest element, és aconseguir graduar la intensitat, ja que és molt protagonista i difícil de calibrar el punt exacte. Droplets® "Mediterranean Rosemary" ofereix la possibilitat d'estandarditzar sempre la intensitat, tenint l'oportunitat de recrear d'una manera senzilla, una perfecta harmonia.

    PROVA'L AMB:

    20 cl de suc de préssec + 8 gotes de Droplet Mediterranean Rosemary
    20 cl de suc de taronja + 10 gotes de Droplet Mediterranean Rosemary
    20 cl de suc de pinya + 6 gotes de Droplet Mediterranean Rosemary
    20 cl de refresc de cola + 6 gotes de Droplet Mediterranean Rosemary
    20 cl de tònica + 6 gotes de Droplet Mediterranean Rosemary
    33 cl de cervesa + 2 gotes de Droplet Mediterranean Rosemary
    15 cl de vi blanc + 3 gotes de Droplet Mediterranean Rosemary

  • Aplicacions bàsiques del Droplet Tonka Bean

    La fava tonka és una llavor que trobem a Amèrica del sud principalment i que té una aroma espectacular i delicat. El seu sabor ens recorda a l'ametlla, vainilla, clau i canyella. Deliciosa amb begudes que contenen destil·lats envellits, fruites tropicals com el maracuià o pastissos i bescuits.

    PROVA'L AMB:

    20 cl de suc de préssec + 12 gotes de Droplet Tonka Bean
    20 cl de suc de taronja + 12 gotes de Droplet Tonka Bean
    20 cl de suc de pinya + 6 gotes de Droplet Tonka Bean
    20 cl de refresc de cola + 10 gotes de Droplet Tonka Bean
    20 cl de tònica + 4 gotes de Droplet Tonka Bean

  • Aplicacions bàsiques del Droplet Green Cardamom

    El cardamom verd és un ingredient clàssic en la gastronomia d'orient, de sabor intens, lleugerament picant i herbal. Molt popular a la mixologia actual combinant-lo amb poma verda, maracuià o combinats de rom anyenc. 'Green Cardamom' facilita integrar aquesta espècia en tot tipus de còctels, de manera instantània i precisa.

    PROVA'L AMB:

    20 cl de suc de préssec + 12 gotes de Droplet Green Cardamom
    20 cl de suc de taronja + 12 gotes de Droplet Green Cardamom
    20 cl de suc de pinya + 12 gotes de Droplet Green Cardamom
    20 cl de tònica + 6 gotes de Droplet Green Cardamom
    33 cl de cervesa + 2 gotes de Droplet Green Cardamom
    15 cl de vi blanc + 4 gotes de Droplet Green Cardamom
    20 cl de tònica + 6 cl de ginebra + 3 gotes de Droplet Green Cardamom

  • Aplicacions bàsiques del Droplet Oak Smoke

    Aquest Droplet té infinites aplicacions, ja que aporta la intensitat justa d'unes notes fumades de fusta de roure, oferint un joc molt atractiu en infusions, còctels amb rom, en un whisky blend o utilitzant-lo en el condiment de marisc i peixos.

    PROVA'L AMB:

    20 cl de suc de préssec + 12 gotes de Droplet Oak Smoke
    20 cl de suc de pinya + 14 gotes de Droplet Oak Smoke
    20 cl de refresc de cola + 12 gotes de Droplet Oak Smoke
    20 cl de tònica + 4 gotes de Droplet Oak Smoke

  • Aplicacions bàsiques del Droplet Orange Blossom Honey

    Una mel de taronger fresca i delicada que no endolceix. Aquest és l'atractiu de "Orange Blossom Honey", poder incorporar de forma significativa mel a elaboracions que no són dolços. Podem elaborar un "Honey Martini" perfectament sec o servir una Whiskey de Kentucky vestit amb delicades notes de mel sense necessitat de endolcir. Una mel sense limitacions.

    PROVA'L AMB:

    20 cl de suc de préssec + 8 gotes de Droplet Orange Blossom Honey
    20 cl de suc de taronja + 4 gotes de Droplet Orange Blossom Honey
    20 cl de suc de pinya + 6 gotes de Droplet Orange Blossom Honey
    20 cl de refresc de cola + 4 gotes de Droplet Orange Blossom Honey

  • Aplicacions bàsiques del Droplet Freshly Cut Celery

    Un api acabat de tallar en forma de gotes plenes de sabor. Així de fàcil és crear aperitius amb cítrics i vins de Jerez, afegir frescor a un Bloody Mary o elaborar una fina crema de formatge Stilton amb un envoltant gust d'api.

    PROVA'L AMB:

    20 cl de suc de préssec + 6 gotes de Droplet Freshly Cut Celery
    20 cl de suc de taronja + 6 gotes de Droplet Freshly Cut Celery
    20 cl de suc de pinya + 12 gotes de Droplet Freshly Cut Celery
    20 cl de tònica + 6 gotes de Droplet Freshly Cut Celery
    33 cl de cervesa + 3 gotes de Droplet Freshly Cut Celery
    20 cl de tònica + 6 cl de ginebra + 4 gotes de Droplet Freshly Cut Celery

  • Aplicacions bàsiques del Droplet Darjeeling Tea & Chamomile

    Plantejar creacions amb un destacat gust de te o camamilla sempre comporta dificultats. Amb aquesta finalitat neix el Droplets® "Darjeeling Tea & Chamomile", perquè d'una manera senzilla i precisa, puguem aportar un definit i elegant gust de Te i camamilla. Molt apropiat per a còctels afruitats, florals i postres freds de fruita tallada, sorbets i cremes dolces.

    PROVA'L AMB:

    20 cl de suc de préssec + 6 gotes de Droplet Darjeeling Tea & Chamomile
    20 cl de suc de taronja + 6 gotes de Droplet Darjeeling Tea & Chamomile
    20 cl de suc de pinya + 5 gotes de Droplet Darjeeling Tea & Chamomile
    20 cl de tònica + 4 gotes de Droplet Darjeeling Tea & Chamomile
    33 cl de cervesa + 3 gotes de Droplet Darjeeling Tea & Chamomile
    20 cl de tònica + 6 cl de ginebra + 3 gotes de Droplet Darjeeling Tea & Chamomile

  • Aplicacions bàsiques del Droplet Hot Chili Pepper

    Per fi podem crear còctels i plats picants amb total precisió. "Hot Chili Pepper" és un Droplets® net, cristal·lí, sense notes avinagrades i que ens ofereix un picant saborós que ens evoca a uns jalapeños acabats de tallar. Servint les gotes precises, les nostres elaboracions tindran sempre el punt just d'aroma i picant.

    PROVA'L AMB:

    20 cl de suc de pinya + 5 gotes de Droplet Hot Chili Pepper
    20 cl de tònica + 4 gotes de Droplet Hot Chili Pepper
    33 cl de cervesa + 3 gotes de Droplet Hot Chili Pepper
    15 cl de vi blanc + 1 gotes de Droplet Hot Chili Pepper

  • Aplicacions bàsiques del Droplet Sweet Violets

    Com el seu nom indica, reprodueix un intens gust de violetes. Una aroma deliciós per a l'elaboració de delicats Gin & Tonics i còctels florals sense necessitat d'afegir sucre (com en el cas de licors o xarops) i per descomptat, com a ingredient.

    PROVA'L AMB:

    20 cl de suc de préssec + 6 gotes de Droplet Sweet Violets
    20 cl de suc de taronja + 6 gotes de Droplet Sweet Violets
    20 cl de suc de pinya + 8 gotes de Droplet Sweet Violets
    20 cl de refresc de cola + 6 gotes de Droplet Sweet Violets
    15 cl de vi blanc + 2 gotes de Droplet Sweet Violets

Page: 1 of 2

Articles 1 a 10 de 12 en total

Pàgina:
  1. 1
  2. 2