Caramel filat d'eucaliptus

INGREDIENTS
500 g Isomalt Sosa
5 g Aigua
q/s Aroma d’eucaliptus Sosa
q/s Dry-sec

ELABORACIÓ
Barrejar l’Isomalt amb l'aigua en un cassó. Escalfar suaument fins que es fongui. Afegir l'aroma. Introduir un batidor amb les puntes tallades. Comprovar que forma un fil del grossor d'un cabell i començar a filar. Guardar en un recipient hermètic amb dry-sec.

Leave a Reply