Broquetes de kefta

INGREDIENTS
200 g carn de bou
30 g nata
8 g Fons de Bou Culinary Journey
20 g Sofregit de ceba Culinary Journey
1 g Romaní Liofilitzat Sosa
q/s Sal
q/s Pebre

ELABORACIÓ
Tallar el bou a daus de 2x2 cm.

Barrejar tots els ingredient en una thermomix o vas americà i triturar durant 30 segons a velocitat mitjana.

Hem obtenir una massa fina i uniforme.

Formar uns cilindres de 10 cm de llarg i 2 cm d'ample i punxar en broquetes de fusta.

Cuinar en una barbacoa pintant la broqueta esporàdicament amb una mica de Fons de Bou diluït en aigua de tal manera que fumat la peça de carn.

Servir en plat-graella amb carbó i romaní liofilitzat per a fumar les keftes.

Leave a Reply

Sorry, you must be logged in to post a comment.