Brillantor neutra

INGREDIENTS
1 l Aigua
400 g Sucre
40 g Fruit pectin NH Sosa
15 g Àcid cítric Sosa
100 g Aromatitzant (pasta concentrada/polpa de fruita)

ELABORACIÓ
Escalfar l'aigua fins a 45ºC
Afegir el sucre i la pectina prèviament barrejats
Bullir uns tres minuts
Retirar del foc i afegir l'àcid cítric
Deixar refredar
Usar a una temperatura d'uns 35ºC

Leave a Reply