Ametlles garapinyades amb taronja

INGREDIENTS
500 g Ametlles Crues Pelades Sosa
200 g aigua
800 g sucre
Ratlladura de pell de 4 taronges
q/s Àcid Cítric Sosa

ELABORACIÓ
Ratllar la pell de les taronges i reservar.

Torrar les ametlles Crues Pelades Sosa a 150ºC.

Prepareu el xarop: coure a 117ºC.

Col·locar les ametlles al Confi Kit i encendre a velocitat mínima.

Afegir el xarop i arrebossar.

Afegir la pell de taronja.

Afegir més xarop.

Afegir el Àcid Cítric Sosa.

Retirar les ametlles garapinyades.

* Pas opcional: Deshidratar.

Leave a Reply