
INGREDIENTS
300 g Oli d'oliva (En aquest cas producte del confitat del bacallà)
3 g Lecitina de Soja
ELABORACIÓ
Escalfar els dos elements a 60ºC i emulsionar aportant aire.
This entry was posted on 23 October, 2013
.INGREDIENTS
300 g Oli d'oliva (En aquest cas producte del confitat del bacallà)
3 g Lecitina de Soja
ELABORACIÓ
Escalfar els dos elements a 60ºC i emulsionar aportant aire.