Més vistes

Air Bag de porc farina, Sosa

Codi 58400014-58400000
  • Marca: Sosa
  • Colección: Harinas
  • Familia: Texturizantes
Molt peculiar, a més de sorprenent, es tracta d'un producte fet de pell de porc bullida, parcialment deshidratat i triturada, que un cop es fregeix a la paella s'infla fins a adquirir fins a 4 o 5 vegades la seva grandària anterior, sent el seu sabor similar a les escorces de porc a què estem acostumats. Utilitza-ho sol o com arrebossat. Aconseguiràs un resultat sorprenent!
Opcions
Codi: Formato:
58400000 600 g
58400014 3 kg
Per preparar-lo, posa en una paell'ampla o en una olla una mica d'oli, que cobreixi el fons i tingui un dit d'alçària més o menys. Quan estigui ben calent (aproximadament a uns 180 º C), afegeix el coixí de seguretat de porc. Tingues en compte que s'infla molt, de manera que n'hi haurà prou amb poca quantitat. A més, es fa molt ràpid, en el moment en que absorbeix l'oli i s'engrandeix ja està llest, si està més temps s'asseca i comença a perdre l'aire, que no interessa. Un cop llest posa el resultat en un plat amb paper de cuina, per que s'escorri l'oli sobrant. Tot un espectacle a la teva cuina en tan sols uns minuts! Utilitza-ho com a aperitiu o per donar-li un toc cruixent als teus plats, i si t'atreveixes, banya les escorces amb xocolata... Quedaràs sense paraules.