Emulsión de praliné
Ingredientes
100 gr. Praliné
4 gr. Glicemul
Elaboración:
- Calentar la mitad del praliné hasta 60 ºC junto con el Glicemul.
- Añadir el resto del praliné.
- Poner en un recipiente y dejar cuajar en la nevera durante unas 6 horas.
