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PEACH FILLING FOR MOUSSE

Ingredients
• 500g Sosa peach Fruit & Sauce
• 1 Sosa bourbon vanilla pod
• 20g Sosa Instangel

Preparation:
Drain the sauce and blend with the Instangel until completely dissolved
Mix with the pieces of fruit and the vanilla. Put into Easy Mould acetate moulds
Allow to set cold for 30 min