Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para configurar la navegación de sus usuarios, y para realizar análisis sobre sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando, consideraremos que acepta su uso. Puede gestionar las cookies u obtener más información consultando nuestra Política de Cookies.

Home > Videos
Ingredients Nadal Culinary Journey Droplets Home Chef Alt Camp Cocineros
 

Filtrar por aplicación
 
 

FRENCH-STYLE DRY TOMATO MERINGUE

Ingredients
• 250g Water
• 50g Sosa powdered tomato
• 25g Sosa powdered albumen
• 100g Sosa maltodextrin

Preparation:

Mix the water, the powdered tomato and the albumen and beat. Once beaten, add maltodextrin and salt to taste. Continue to beat for a further minute and then remove. Pour out the meringue and dry at 70°C for 4 hours.