Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para configurar la navegación de sus usuarios, y para realizar análisis sobre sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando, consideraremos que acepta su uso. Puede gestionar las cookies u obtener más información consultando nuestra Política de Cookies.

Home > Videos
Ingredients Nadal Culinary Journey Droplets Home Chef Alt Camp Cocineros
 

Filtrar por aplicación
 
 

COCOA CARAMEL - GLUCOSE LIQUID

Ingredients: 400 gr. Fondant 200 gr. Isomalt 200 gr. Glucose(liquid) 200 gr. Cocoa paste Process: Mix the sugars and heat up to 160º C. Cool down to 140º C. Add cocoa paste. Spread the mixture and let cool. Cut it into pieces. Melt one piece of caramel in the oven. Stretch from one end, to get the shape of a handkerchief.