Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para configurar la navegación de sus usuarios, y para realizar análisis sobre sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando, consideraremos que acepta su uso. Puede gestionar las cookies u obtener más información consultando nuestra Política de Cookies.

Home > Videos
Ingredients Gastronomic Gelato Nadal Fermentus Home Chef Cocineros
 

Filtrar por aplicación
 
 

PAÑUELOS DE CARAMELO DE CACAO - FONDANT

Ingredientes: 400 gr. Fondant 200 gr. Isomalt 200 gr. Glucosa liquido 200 gr. Pasta de cacao Elaboración: Mezclar los azúcares y calentar hasta los 160ºC. Dejar enfriar hasta los 140º. Mezclar la pasta de cacao. Estirar la mezcla y dejar enfriar. Cortar en trozos. Fundir un trozo de caramelo en el horno. Estirar de una punta y sacar los pañuelos.