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Ingredientes / Ingredients 1 L. Water 400 gr. Sugar 40 gr. Fruit pectin 15 gr. Citric acid ______________________ 100 gr. Flavour (concentrated paste or fruit pure ) Process: Heat the water until 45ºC Add the pectin and sugar mixed together Boil for 3 minutes Remove from the heat and add the citric acid Let to cool Use at 35ºC