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CHOCOLATE ICE CREAM

Ingredients 1000 gr. Milk 140 gr. Sugar 30 gr. Dextrose 30 gr. Glycerin 100 gr. Procrema 100 cold 200 gr. Organic Sosa dark chocolate Sâo Tomé 66% Process: Heat the milk Mix Little by Little pouring into the chocolate Mix sugar, dextrose, Pro-crema 100 cold and add to the previous mixture. Blend with an immersion mixer until dissolved Add the glycerin and mix again Keep for 3 hours in the fridge Put in the ice cream machine

dextrosa