HELADO DE VAINILLA
Ingredientes:
1000 gr. Leche
200 gr. Nata 35 % MG
150 gr. Azúcar
50 gr. Dextrosa
100 gr. ProCrema 100 cold ProCrema 100 frío 25 gr. Glicerina 25 gr. Pasta de vainilla
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250 gr. Manteca de cacao fundida
250 gr. Cobertura de chocolate 70%
(C.S.) Granillo de almendra caramelizada
