HELADO DE CHOCOLATE
Ingredinetes/Ingredients
1000 gr. Milk
Leche
140 gr. Sugar
Azúcar 30 gr. Dextrose _FOTO Sandwich Galleta
Dextrosa
30 gr. Glycerin
Glicerina
100 gr. Procrema 100 cold _foto motllo gelat
Procrema 100 frío
200 gr. Organic Sosa dark chocolate Sâo Tomé 66% Cobertura de chocolate negro Sosa Bio Sâo Tomé 66%
Elaboración:
Calentar la leche.
Mezclar la leche con el chocolate hasta que se haya formado una masa homogénea.
Añadir el azúcar, la dextrosa y el ProCrema 100 frío ( previamente ya mezclados entre ellos ) y triturar
Añadir la glicerina y volver a triturar
Dejar reposar 3 horas en la nevera
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