Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para configurar la navegación de sus usuarios, y para realizar análisis sobre sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando, consideraremos que acepta su uso. Puede gestionar las cookies u obtener más información consultando nuestra Política de Cookies.

Home > Videos
Ingredients Nadal Culinary Journey Droplets Home Chef Alt Camp Cocineros

Rape a la donostiarra

Ingredientes

1 rape de ración
1 cebolla mediana
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco
Salsa Donostiarra Culinary Journey

Preparación

Preparar una bandeja para el horno y añadir un poquito de aceite de oliva.
Sobre el aceite ir colocando la cebolla cortada en finos aros. Salpimentar.
Cortar los nervios de la cola del rape y practicar dos incisiones siguiendo la espina en ambos lados.
Colocar el rape sobre la cebolla, regar con aceite de oliva y salpimentar. Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
Aparte, picar el perejil.
Retirar el rape y la cebolla del horno y emplatar.
Calentar la Salsa Donostiarra y añadir el caldo de cocción del rape y la cebolla. Ligar la salsa mientras se calienta.
Salsear el rape y espolvorear el perejil picado.