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59000009
500 gr
500 gr
Producto derivado de la esterificación entre la sacarosa y los ácidos grasos
Propiedades: Emulsionante.
Dosificación: 8g/l
Modo de uso: Se disolverá en la parte acuosa de la elaboración y luego se añadirá al resto.
Área de aplicación: Cualquier líquido con una parte de agua.
Observaciones: En gastronomía permiten hacer aires calientes y alcohólicos.
Aires, Crema pastelera, Helados,
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