Colección MODERNIST CUISINE
MODERNIST CUISINE
el arte y la ciencia de la cocina
Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet
Científicos, creadores y reconocidos cocineros revelan a lo largo de una colección de seis volúmenes y 2.438 páginas unas técnicas culinarias que se inspiran en la ciencia y van de lo insospechado a lo sublime.
Desde este mes de noviembre tenemos disponible esta magnífica colección.
Recetas DEMO SOSA presentadas en EXPONADAL 2011
Demo EXPONADALPróximas ferias
20 - 23 de novembre: Sant Sebastián Gastronomika, Donosti, stand 71
24-26 Enero 2012 · Madrid Fusion
Demo Forum Gastronómico Girona'11
Nueva gama de productos Home Chef
Sosa lanza al mercado una nueva gama de productos con el objetivo de poner a disposición de los chefs ocasionales productos que hasta ahora eran de dificil acceso al público en general.
Home Chef nos ofrece la oportunidad de enriquecer, experimentar y disfrutar con ingredientes que se presentan en formatos pequeños, recomendaciones de dosificación e instrucciones.