Sosa Ingredients - Recetas: 27

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Aire, emulsiÓn, espuma, burbuja
Alcohol, aguardiente
Bizcocho, cake, masa batida de pastelerÍa
Crema, salsa, sopa, coulis, vinagreta
EsferificaciÓn, caviar, coulant
Flan, pannacotta, pudding, royal, cuajada
Galleta, crujiente, teja, deshidratado
Gelatina, falsa pasta (gnocchi, spaghetti, canelÓn, macarrÓn), pÂte a fruit
Mantecado, polvorÓn, masa pulverizable, crumble, polvo
Merengue, souflÉ, macaron
Mousse, semifrÍo, bavaroise, esponja
Terrina, hamburguesa, tartar, coagulado, elementos de uniÓn

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