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Cocina gallega

Allada galega

Allada galega
código: 19010223

 

Zona: Cocina Ibérica, Cocina Gallega
Época: s. XIX

La allada galega (ajada gallega) es una salsa que se sirve caliente sobre verduras hervidas y sobre todo acompañando pescados hechos a la brasa o a la plancha. También se puede presentar en una salsera para que cada uno se sirva la cantidad que quiera.

Ingredientes principales: aceite de oliva, ajo, especias y vinagre.

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